Ofenbekenntnisse | Young Spirit Bakery


Alle Beiträge

Gefrorener Schokokuchen
Alle Rezepte, Rührkuchen, Süßes

Gefrorener Schokokuchen

Puh, dieses Mal war es gar nicht so einfach den richtigen Titel für das Rezept zu finden. Parfait? Kuchen? Eis? Im Original heißt es gekühlter Schokoladenkuchen. Aber gekühlt? Der Kerl wird gefroren! Womit wir ja schon mal einen Teil hätten: […]

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Granola-Beeren-Crumble
Alle Rezepte, Süßes

Granola-Beeren-Crumble

Hello again und herzlich willkommen zu meinem neuen Rezept: Granola-Beeren-Crumble. Damit bin ich mal wieder auf der gesunden Welle unterwegs. Es sind nämlich ganz viele vitaminreiche Beeren verarbeitet; und Honig und Kokosöl und Haferflocken und Cashewkerne. Klingt vollwertig, würde ich […]

Quinoa-Burger-Brötchen, Quinoa-Burger-Buns
Alle Rezepte, Brot und Brötchen, Brötchen

Quinoa-Burger-Brötchen

WM-Zeit ist Burger-Zeit, stimmts? Zumindest wird sich jetzt wieder häufiger in geselliger Runde getroffen zum gemeinschaftlichen Mitfiebern und Schlemmen. Mein Beitrag zu dem Event: Quinoa-Burger-Brötchen. Gut gestärkt mit einem Burger kann doch nichts mehr schiefgehen, oder? Vielleicht hätten unsere Gladiatoren […]

Volognese-Blätterteigschnecken - Blätterteigschnecken mit veganer Bolognese
Alle Rezepte, Auf die Hand, Herzhaft

Volognese-Blätterteigschnecken

Hallo ihr Lieben, heute verblogge ich mal wieder ein veganes Rezept. Aber Halt, Stopp, hiergeblieben. Falls der eine oder andere jetzt schon wegklicken will: Gebt den Volognese-Blätterteigschnecken eine Chance. Bitte. Die haben sie ganz sicher verdient. Zum einen, weil ich nur Rezepte […]

Cappuccino-Biskuit-Rolle mit Pfirsichen
Alle Rezepte, Süßes, Torten

Cappuccino-Biskuit-Rolle mit Pfirsich

Hallo Mitenand! Muttertag steht vor der Tür und damit Bühne frei für die Cappuccino-Biskuit-Rolle. Ich glaube, die könnte sich am Sonntag auf dem Kaffeetisch ganz gut machen, oder? Die Ärmste wartet sowieso schon viel zu lange auf ihren Auftritt. Das […]

Kleine Milchschnitten-Torte/ Kühlschranktorte / Bananen und Kiwi
Alle Rezepte, Süßes, Torten

Kleine Milch-Schnitten-Torte

Huhu, Hallo! In Deutschland hat gerade ein kleiner Sommer Einzug gehalten, da passt es doch ganz gut, dass ich mit der kleinen Milch-Schnitten-Torte um die Ecke komme. Das ist nämlich eine Kühlschranktorte, also eine, für die man keinen Ofen braucht. Denn […]

Spinat-Quiche mit Ricotta
Alle Rezepte, Herzhaft, Quiche & Tartes

Spinat-Quiche mit Ricotta

Was lange währt, wird endlich gut: ein neues Rezept. Und sogar ein herzhaftes. Damit bin ich ja schon allzu lange in Verzug. Zumindest meinem Empfinden nach. Läuft also. Passend zu Ostern habe ich die Spinat-Quiche mit einem (Spiegel-)Ei dekoriert. Ansonsten […]

Schwarzwälder-Kirsch-Muffins Cupcakes
Alle Rezepte, Cupcakes & Co., Süßes

Schwarzwälder-Kirsch-Muffins

Juhu, heute hängt schon wieder ein Hauch Frühling in der Luft. Nichts was nach einem langen trüben Winter besser tut als mildes Wetter, Vogelgezwitscher und ein bisschen Sonnenschein. Endlich kann man wieder Durchatmen, und zwar draußen mit einem Becher Kaffee […]

Golden Milk Cake - Rezept für Kurkumakuchen
Alle Rezepte, Rührkuchen, Süßes

Golden-Milk-Cake | Kurkuma-Kuchen

Hallo ihr Lieben, ich wünsche euch allen ein glückliches, erfolgreiches und gesundes neues Jahr. Und ich denke von den dreien ist Gesundheit wirklich am wichtigsten, der Rest kommt von alleine. Das wird mir immer bewusster, je älter ich werde. Die […]

Hefeschnecke mit Zimtfüllung
Alle Rezepte, Hefeteilchen, Süßes

Zimtschnecken

Hallo ihr Lieben, gerade mache ich es mir mit einer Tasse Kaffee (leider ohne Zimtschnecken) gemütlich, um diesen Beitrag zu schreiben. Hay, Wohlfühlmodus! Ein Kaffeepäuschen ist für mich gerade etwas ganz Besonderes. Auf Kaffee habe ich nämlich eine Weile verzichtet, […]

Gewürzter Kürbiskuchen Spiced Pumpkin Pie Rezept
Alle Rezepte, Rührkuchen, Süßes

Gewürzter Kürbiskuchen

Gewürzter Kürbiskuchen die Erste Hello, darf ich vorstellen: mein Lebenswerk! Naja, so in etwa. Dieser gewürzte Kürbiskuchen hat mich nämlich ziemlich, ziemlich viele Anläufe gekostet. Dabei ging alles so gut los. Beim ersten Zusammenmischen war der Kuchen nämlich schon erstaunlich […]

Schoko-Karottenkuchen mit Honig und Nüssen
Alle Rezepte, Rührkuchen, Süßes

Schoko-Karottenkuchen mit Honig

Hallo zusammen, mein Schokoholic-Herz hat wieder mal keine Ruhe gegeben und nach einem neuen SchokoSchokoSchoko-Rezept verlangt…. geschrien…. gebettelt…. gefleht. Und na gut, da ist es nun: Schoko-Karottenkuchen mit Honig. Nur gute Zutaten verwendet Und wie man am Rezept-Titel schon vermuten […]

Kokos-Kirsch-Torte mit Raffaello - Rezept
Alle Rezepte, Süßes, Torten

Kokos-Kirsch-Torte mit Raffaello

Huhu, Hallo, na wie geht’s? Lust auf ein neues Rezept? Ja? Wunderbar, hier ist es nämlich: Kokos-Kirsch-Torte mit Raffaello. Yum, Yum, Yum. Wobei… ich bin mir nicht sicher, ob ihr das auch so seht, weil Kokos ist ja nicht jedermanns […]

Nutella-Muffin Rezept - Nutella-Cupcakes
Alle Rezepte, Cupcakes & Co., Süßes

Nutella-Cupcakes

Hallo ihr Lieben, heute gibt es Schoko, Schoko, Schoko 🙂 oder viel mehr Nutella, Nutella, Nutella 🙂 . Siebter Schoko-Himmel, wir kommen. Meine lieben Nutella-Cupcakes hier haben wirklich das Zeug, ein neuer Rezeptliebling zu werden. Bei meinen Testern gingen die […]

Buttermlich-Zitronen-Gugelhupf - Rezept
Alle Rezepte, Rührkuchen, Süßes

Buttermilch-Zitronen-Gugelhupf

Hallo zusammen! Ich habe mich ja schon öfters dazu bekannt, ein Zitronen-Fan zu sein. Und da der Sommer endlich dazu sein scheint, passt ein fruchtiger Zitronenkuchen wieder perfekt hierher. Die Zitrone trifft dieses Mal auf Buttermilch und herauskommt – Überraschung […]

Joghurt-Torte mit Erdbeer und Rhabarber Rezept
Alle Rezepte, Süßes, Torten

Joghurt-Torte mit Erdbeeren und Rhabarber

Geht es euch auch so, dass euch bestimmte Gerüche oder ein Essen schwupps in Kindheitstage zurückkatapultieren? Mir passiert das zum Beispiel, wenn ich frisch gekochte Marmelade rieche. (Ich weiß übrigens nie, ob man Marmalade oder Marmelade schreibt. Zum Glück ist […]

Schoko-Sahne-Törtchen - Schoko-Sahne-Tartelettes Rezept
Alle Rezepte, Cupcakes & Co., Süßes

Schoko-Sahne-Törtchen

Es gibt Dinge, die sollten immer im Haus sein. Nein, die MÜSSEN immer im Haus sein: Schokolade. Ich zumindest brauche jeden Tag ein paar Stückchen davon. Ok, das ist jetzt keine Gewohnheit, mit der man sich rühmen sollte, aber es […]

Mango-Maracuja-Torte - Naked Torte - Rezept
Alle Rezepte, Süßes, Torten

Mango-Maracuja-Torte

Hallo Hallo, ganz außer der Reihe kommt heute, mitten unter der Woche, ein neues Rezept auf den Blog. Aber natürlich nicht einfach nur so. Das Ganze hat einen guten Grund: Die Chefnaschkatze Eva von Madame Dessert wird bald süße 30 und […]

Bärlauch-Pfannenkuchen-Torte - Bärlauch-Torte
Alle Rezepte, Herzhaft, Quiche & Tartes

Bärlauch-Pfannenkuchen-Torte

Hallo ihr Lieben, die Bärlauch-Saison ist in vollem Gange und da die Zeit begrenzt ist, gibt es nach nächster Woche heute schon einen neuen Beitrag – natürlich einen Bärlauch-Beitrag 😉 : Bärlauch-Pfannenkuchen-Torte. Pfanne statt Ofen Der Ofen ist noch immer […]

Blaubeer-Schmand-Kuchen Rezept
Alle Rezepte, Fruchtige Kuchen, Süßes

Blaubeer-Schmand-Kuchen

Schluchz…. Hallo…. schnief …. Es ist was passiert…schluchz… der Ofen….schluck… mein Ofen … schnief… kaputt 🙁 … doppelschluchz… Könnt ihr euch das vorstellen? Kaputt!!! Einfach so? Kaputt!!! Oh Jammer, oh Jammer! Was ist denn eine Backblogschreibende noch ohne Ofen?!? Ein halber Mensch […]

Himbeer-Baiser-Torte
Alle Rezepte, Süßes, Torten

Himbeer-Baiser-Torte

Hallo zusammen :-)! Habt ihr es heute auch gespürt? Der Frühling ist da. Unglaublich, was milde Luft und Sonnenschein so ausmacht. Mir jedenfalls wird da gleich ganz leicht ums Herz und die Stimmung steigt, juhe. Und weil mir der Frühling […]

Toastbrot-Buttertoast-Rezept
Alle Rezepte, Brot, Brot und Brötchen

Toastbrot

Hallo Hallo, es gibt wieder etwas Neues von mir: Toastbrot. Momentan bin ich ja leider etwas trödelig mit neuen Beiträgen. Schuld ist natürlich die fehlende Zeit. Aber jetzt, aber jetzt, jetzt gibt es ja einen neuen Beitrag. Und zwar eine […]

Rezept Hackfleisch-Quiche mit Rotwein und Thymian
Alle Rezepte, Herzhaft, Quiche & Tartes

Hackfleisch-Quiche

Mmmhhh, es duftet wieder fein aus meinem Ofen. Dieses Mal nach Thymian, Knobi, Käse und Rotwein. Was es gibt? Eine köstliche Hackfleisch-Quiche mit einem kräftigen Schuss Rotwein und Käsekruste. Yum, yum! Genau das Richtige, um das Wochenende entspannt ausklingen zu […]

Leckerster Versunkener Apfelkuchen - Rezept - einfach
Alle Rezepte, Fruchtige Kuchen, Rührkuchen, Süßes

Versunkener Apfelkuchen

Hallo zusammen, heute darf wieder geschlemmt werden, nachdem ich euch das letzte Mal nur Diätkost serviert habe ;-). Goodbye gute Vorsätze, Hallo versunkener Apfelkuchen. Oohh, mmhhh, jamm einer meiner Lieblingskuchen. Wie ihr ihn zubereitet, erfahrt ihr dieses Mal sogar in bewegten […]

Super einfaches Knäckebrot Rezept nach Tausendkind
Alle Rezepte, Brot, Brot und Brötchen, Brötchen

Knäckebrot

Ein gutes und gesundes neues Jahr euch allen! Mit dem 12 Uhr Schlag hat nicht nur ein neues Jahr begonnen, für viele ist wohl auch der Startschuss gefallen, gute Vorsätze umzusetzen. Damit haben nach all den Weihnachts- und Silvesterschlemmereien Diäten […]

Weihnachtlich-winterliche-Orangentorte-Rezept
Alle Rezepte, Süßes, Torten

Winterliche Orangentorte

Einen schönen vierten Advent euch allen! Heute können wir also schon das vierte Kerzlein anzünden. Damit ist dann wohl nicht mehr zu leugnen, dass Weihnachten direkt vor der Türe steht. Und weil an Weihnachten alles ein bisschen pompöser sein darf […]

Kürbisquiche-Parmesan-Rezept
Alle Rezepte, Herzhaft, Quiche & Tartes

Kürbisquiche

Hallo ihr Lieben, es ist wieder Zeit für ein neues Rezept: Kürbisquiche. Und zwar eine, die sich mit ein paar Dekosternchen schon weihnachtlich in Schale geworfen hat. Die ausgestochenen Sterne wären dann auch mein Beitrag zu Weihnachtsplätzchen. Weil, wie soll […]

Streuseltaler mit Hefeteig, Apfel und Marzipan - ganz einfach
Alle Rezepte, Hefeteilchen, Süßes

Streuseltaler mit Apfel und Marzipan

Hallo an alle Naschkatzen, es ist wieder Zeit für ein Sonntagsrezept. Dieses Mal empfehle ich euch Streuseltaler mit Apfel und Marzipan. Zum Naschen verführt Für den Beitrag muss ich etwas ausholen. Beginnen wir am Anfang, also richtig am Anfang. Wie war […]

Schokokuchen mit Kaffee und Whisky - einfach fluffig Rezept
Alle Rezepte, Rührkuchen, Süßes

Schokokuchen mit Kaffee und Whisky

Hallo zusammen, mit ein bisschen Verspätung stelle ich euch heute diesen Schokokuchen mit Kaffee und Whisky vor. Mensch gegen Kuchen war das Motto und ich musste lange mit dem Rezept ringen, bis ich mit dem Ergebnis zufrieden war. Eine Niederlage […]

Empanadas aus Ecuador - Rezept
Alle Rezepte, Cookies & Kleingebäck, Süßes

Empanadas aus Ecuador

Hallo an alle 🙂 Ich darf euch wieder ein neues Rezept vorstellen. Dieses Mal eines, das ich von weit her mitgebracht habe, und zwar aus Ecuador. Ihr habt es ja schon gelesen, es geht um Empanadas. Genauer gesagt geht es […]

Quitten-Crumble einfaches Rezept
Alle Rezepte, Fruchtige Kuchen, Süßes

Quitten-Crumble

Hallo zusammen, hier kommt ein neues Rezept: Quitten-Crumble. Schon vor einer Weile wollte ich ein Crumble-Rezept vorstellen, aber Apfel-Crumble fand ich zu langweilig, und eine überzeugende Alternative wollte mir einfach nicht einfallen. Also habe ich das Ganze erst einmal beiseite geschoben. Vertagt. […]

Selbst gemachte Dinkelbrötchen - Rezept
Alle Rezepte, Brot und Brötchen, Brötchen

Einfache Dinkelbrötchen

Hallo zusammen, heute stelle ich euch wieder ein Rezept aus meinem Lieblingsbackbuch vor (Lust auf Backen),  und zwar einfache Dinkelbrötchen. Schlicht und gut. Ganz unspektakulär. Ganz unaufgeregt. Herrlich normal und herrlich lecker! Dinkelkunde Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber wenn ich […]

Rezept Vegane Apfel-Hirse-Muffins mit Sahnehaube
Alle Rezepte, Cupcakes & Co., Süßes

Vegane Apfel-Hirse-Muffins

Ich möchte einen Toast ausbringen auf alle Geschwister! Im Speziellen natürlich für meine Schwester! Für die habe ich nämlich dieses Apfel-Hirse-Muffins-Rezept (ui, langes Wort) kreiert. Als Inspiration gedient hat der Apfel-Hirse-Brei von Attila Hildmann, eines ihrer Lieblings-Frühstücksrezepte. Stößchen damit auf die […]

Schwäbischer Zwiebelkuchen - Rezept - rustikale Form
Alle Rezepte, Herzhaft, Quiche & Tartes

Schwäbischer Zwiebelkuchen

Dingdingdingdingding…mit diesem schwäbischen Zwiebelkuchen läute ich den Herbst ein. Dingdingdingdingding….und hiermit ist auch die Federweißer-Saison eröffnet. Zwiebelkuchen und Federweißer – von mir aus kann ruhig öfter Herbstanfang sein :-). Oh, wie schön sind vier Jahreszeiten Neulich habe ich mit einem Kollegen […]

Rezept für ein typisches Brot aus der Anden-Region in Südamerika - Süßes Brot der Anden
Alle Rezepte, Brot, Brot und Brötchen, Süßes

Süßes Brot der Anden

Manchmal schäme ich mich ein bisschen, dass ich die meisten Rezepte nur nachbacke und mir nicht selber ausdenke. Ich habe zwar ein paar Rezepte Marke Eigenbau, aber auch für die nehme ich (meistens) andere Rezepte zur Hilfe, weil ich mich […]

Vegane Schoko-Muffins Rezept mit Erdnuss-Butter-Frosting
Alle Rezepte, Cupcakes & Co., Süßes

Vegane Schoko-Muffins mit Erdnuss-Frosting

So, heute wieder etwas zum Thema Selbstüberlistung. Ich verrate euch nämlich ein paar Tipps und Tricks, wie man ganz einfach und ohne schlechtes Gewissen hemmungslos Schlemmen kann. Alle Tipps und Tricks habe ich natürlich bei diesen veganen Schoko-Muffins mit Erdnuss-Frosting berücksichtigt. Bedenkenloser Genuss […]

Rezept für No Knead Bread - Über Nacht backen
Alle Rezepte, Brot, Brot und Brötchen

No Knead Bread

Es war einmal ein Brot, dessen Mutter sehr sehr faul war. Nur 5 Minuten nahm sie sich Zeit, um es zuzubereiten. Da sie Arbeit nicht gewohnt war, war sie davon bereits so erschöpft, dass sie sich schlafen legte und das Brot für 12 […]

Zwetschgendatschi-Zwetschgenkuchen-gefüllt Rezept mit Hefeteig
Alle Rezepte, Fruchtige Kuchen, Süßes

Zwetschgenkuchen mit gefülltem Boden

Zwetschgenkuchen! Klassiker!  Ich muss ja zugeben, dass ich großer Fan von klassischen Kuchen bin. Schließlich sind diese nur deshalb zu Klassikern geworden, weil sie so fantastisch schmecken, dass man sie einfach immer und immer wieder gemacht hat. Und außerdem hat ein klassischer Kuchen ja auch etwas […]

Rezept für Schwarzwälder Kirsch Pavlova - Baisertorte aus Neuseeland / Australien
Alle Rezepte, Süßes, Torten

Schwarzwälder Kirsch Pavlova

Darf ich vorstellen, das ist Pavlova. Und man hört’s ja gleich am Namen, sie kommt aus Neuseeland. Vielleicht auch aus Australien, da scheiden sich die Geister. Zumindest gilt sie in beiden Ländern als Nationalgericht. Aber sei es drum, lecker schmeckt sie […]

Flammkuchen ohne Hefe. Rezept mit Belag aus Ziegenkäse, Pfirsich und Rosmarin.
Alle Rezepte, Herzhaft, Pizza & Flammkuchen

Flammkuchen „Chèvre-Pêche“

Haute Cuisine Also ihr könnt mir sagen, was ihr wollt, auf Französisch schmeckt das Leben besser. Ok, wahrscheinlich nicht das Leben und auch nicht dieser Flammkuchen. Aber alles klingt einfach viel, viel schöner und irgendwie auch sehr besonders. Ich meine, […]

Ensaimadas mit Lemon
Alle Rezepte, Hefeteilchen, Süßes

Ensaimadas

So, endlich kann wieder gebacken werden! Die letzte Woche war nämlich ziemlich viel los und mein kleines Hobby musste erst mal warten. Aber ich bin schnurstracks in die Küche geeilt, sobald der letzte Haken auf der To-Do-Liste gesetzt war um die Ensaimadas […]

Rezept für fruchtigen Lemon-Curd a la Jamie Oliver
Alle Rezepte, Beiwerk

Lemon-Curd a la Jamie Oliver

Kochbekenntnis Heute bin ich ein auf Abwege gekommen: kein Ofenbekenntnis, heute gibt es etwas von der Herdplatte. Dabei mag ich Kochen eigentlich gar nicht soooooo gerne. Ich bevorzuge Backen, weil das mit weniger Schnippelarbeit verbunden ist. Kleinschneiden finde ich nämlich […]

Buttermilchbrot mit Walnüssen / Walnussbrot
Alle Rezepte, Brot, Brot und Brötchen

Buttermilchbrot mit Walnüssen

Wenn ich mir die Reaktionen auf meine Beiträge so ansehen – hier, auf Facebook und Instagram – muss ich feststellen, dass bei euch Süsses ziemlich hoch im Kurs steht. Und ich bin ganz bei euch! Sweetaddicted! Ich folge selbst einigen Blogs, zur […]

No-Bake-Erdbeertörtchen mit Boden aus weißem Puffreis und Pistazien -Rezept ohne Mehl
Alle Rezepte, Cupcakes & Co., Fruchtige Kuchen, Süßes

No-Bake-Erdbeertörtchen

Die Zeit verfliegt ja rasend! Schon wieder Zeit für einen neuen Beitrag. Juhu! Dieses Mal bringe ich euch diese No-Bake-Erdbeertörtchen mit Schoko-Puffreisboden mit. Eigentlich eine Idee für die ersehnten heißen Sommertage, an denen man den Ofen ganz bestimmt nicht anwerfen möchte. Die Törtchen schmecken […]

Schokotarte/Schoko-Tarte mit Füllung aus salziger Dulce de Leche und Mürbeteigboden Rezept
Alle Rezepte, Süßes, Torten

Schokotarte mit salziger Dulce de Leche

Auf der Suche nach Inspiration finde ich total oft Bilder, bei denen ich denke: „Wow, das werde ich mal machen!“ Und da sind wir auch schon beim Problem: „mal machen“. Eng verwandt mit: „Wir müssen uns mal treffen.“ Floskel, leere Versprechung, alles […]

Schwedische Torte mit Matjes-Hering Rezept mit Anschnitt
Alle Rezepte

Schwedische Torte mit Matjes

Vitamin D Bombe Matjes Beim Stöbern auf Twitter ist mir ein Tweet von EbbeundFoodBlog ins Auge gestochen. In dem Beitrag heißt es „Hering wird als Nordic-Superfood für Vitamin D wieder entdeckt.“ Da wollte ich natürlich gleich etwas mit Hering machen. (Soll Vitamin D […]

Blaubeer-Galette mit Vanille-Eis - Rezept
Alle Rezepte, Fruchtige Kuchen, Süßes

Blaubeer-Galette

Liebe Blaubeer-Galette „You are so beautiful To me Can’t you see You’re everything I hoped for You’re everything I need“ Na schön, möglicherweise ist diese Liebeserklärung ein bisschen übertrieben. Und wäre ich ein wenig mehr Poetin, hätte ich mich auch […]

Paprika-Ricotta-Tartelettes mit schwarzen Oliven
Alle Rezepte, Auf die Hand, Herzhaft, Quiche & Tartes

Paprika-Ricotta-Tartelettes

Schwarz-Rot-Gold oder Paprika-Ricotta-Tartelettes mit schwarzen Oliven Mein Unterbewusstsein muss schon in EM-Stimmung sein. Anders kann ich mir nicht erklären, wie die deutsche Flagge in diese Eigenkreation gekommen ist; zumindest die Farben Schwarz (Oliven)Rot (Paprika)Gold (Käse) Inspiriert von Pesto alla Calabrese […]

Rezept - Hefeschnecken-mit-Rhabarber-und-Joghurt
Alle Rezepte, Hefeteilchen, Süßes

Hefeschnecken
mit Rhabarber und Joghurt

Hefeschnecken verbinde ich eigentlich immer mit Herbst oder Winter. Ich denke an Hefeteilchen mit Zucker und Zimt oder mit Apfel und Rosinen, dazu eine Tasse Kaffee oder Kakao, um sich bei Kälte wieder aufzuwärmen und es sich drinnen richtig schön gemütlich […]

Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Müberbeteig
Alle Rezepte, Fruchtige Kuchen, Süßes

Erdbeer-Rhabarber-Kuchen

In meinem Beitrag zur Blumenkohltarte habe ich bereits angedeutet, dass ich, naja…, zu Obsessionen neige. Und ich hatte mal wieder eine gefunden: diese hier, also Ofenbekenntnisse, also bloggen oder noch genauer gesagt: backen. Da mich die Passion gepackt hat, war ich […]

Pizza-Boden mit Quinoa, Belag aus Spargel, Zucchini und Spinat - Frühlingsgericht
Alle Rezepte, Herzhaft, Pizza & Flammkuchen

Frühlings-Pizza

Anti-Aging mit Frühlings-Pizza Im Leben einer jeden Frau kommt der Moment, in dem sie nichts Böses ahnend in den Spiegel schaut und erfährt: sie wird älter, straffe Haut ade. Es gibt wahrlich schönere Tage. Aber sie strafft die Schultern, trägt eine […]

Brezeln - Laugenbrezeln Rezept
Alle Rezepte, Brot und Brötchen, Brötchen

Laugenbrezeln

Also ein bisschen stolz bin ich ja schon. Na gut, ziemlich sogar. Ich kann gar nicht aufhören, mir die Bilder meiner Laugenbrezeln anzusehen. Sind sie nicht wunderschön? Und sie schmecken absolut wie vom Bäcker. Wer hätte das gedacht? Vor Jahren hatte ich […]

Mallorquinischer Mandelkuchen - sonnengelb
Alle Rezepte, Rührkuchen, Süßes

Mallorquinischer Mandelkuchen

Spanische Foodblogs als Inspiration Seit ich Spanisch lerne, lese ich regelmäßig spanische Foodblogs. So kann ich nämlich ganz nebenbei meinen Wortschatz erweitern. Ich erziehe mich pädagogisch wertvoll wie ihr seht. Meine Blog-Favoriten sind El placer de cocinar, von dem ich schon die Pizza […]

Bärlauch Quiche in rechteckiger Form mit Blätterteig
Alle Rezepte, Herzhaft, Quiche & Tartes

Bärlauch-Quiche

Ist der Frühling nicht wunderbar? Milde Luft, Sonnenschein, Vogelgezwitscher, überall blüht und duftet es – herrlich! Zeit, die Autoscheibe herunterzukurbeln und den Frühling mit lautem Gegröle zu begrüßen. Springbreak, whoop, whoop! Uns Autosängern ist das natürlich auch nicht peinlich. Diese Woche kam mir […]

Rote-Bete-Tarte-vegan
Alle Rezepte, Herzhaft, Quiche & Tartes

Rote-Bete-Tarte mit Meerrettich

Nur ein bisschen vegan Es ist noch gar nicht so lange her, da war man als Allesesser überzeugt, Veganer seien Spinner, die sich ausschließlich von Gemüse, Obst und trockenen Brotscheiben ernähren. Langweilig! Kein Spaß! Kein Leben! Buuhh! Doch das Blatt hat sich gewendet, denn […]

Rezept für Schoko Whoopie-Pies
Alle Rezepte, Cookies & Kleingebäck, Süßes

Schoko Whoopie Pies nach Martha Stewart

Mit Whoopie Pies allein zu Haus „Liebe Martha Stewart, vielen Dank für diesen Schokoladen-Traum. Meine Hüften fühlen sich schon viel kuschliger an und auf dem Hintern zu sitzen ist jetzt deutlich bequemer.“ Weicher Keks, Schokoladengeschmack pur und supersüß, wer kann da schon widerstehen? Also […]

Petersilienkuchen-Peterlingskuchen-Rezept schwäbisch mit Hefeteig
Alle Rezepte, Herzhaft, Quiche & Tartes

Petersilienkuchen

Schwäbischer Kummer Jahrelang habe ich mir erfolgreich eingeredet, ganz passabel Hochdeutsch zu sprechen. Was für schöne Zeiten… Tja und dann kam sie, die Whatsapp-Sprachnachricht. Man sollte niemals, wirklich niemals seine eigene Sprachnachricht anhören – es gibt ohnehin keinen vernünftigen Grund dafür […]

Original Französisches Rezept backen
Alle Rezepte, Brot, Brot und Brötchen

Original französisches Baguette

Es heißt Eigenlob stinkt. Dennoch will ich mir an dieser Stelle einmal kräftig auf die Schulter klopfen. Ich bin nämlich eine wahre Meisterin darin, dieses lockere, knusprige, frisches Baguette zu zaubern. Original wie in Frankreich. Original wie in Frankreich? Original […]

Mohn-Käsekuchen
Alle Rezepte, Süßes, Torten

Mohn-Käsekuchen

Ein Hoch auf den Käsekuchen Bekanntermaßen zählt Mohn zu den Opiaten, was eine Freundin meiner Schwester sicher gerne bestätigen wird. Ein Stück Mohn-Käsekuchen hat sie derart beglückt, dass Sie Augenzeugen zufolge beinahe aus dem Café geschwebt wäre, in dem sie ihn eingenommen […]

Amaranth-Brötchen
Alle Rezepte, Brot und Brötchen, Brötchen

Amaranth-Brötchen

Vollkorn-Tourismus Es soll Menschen geben, denen das Wort Vollkorn den Angstschweiß auf die Stirn treibt, meiner Mutter dagegen zaubert es ein glückseliges Lächeln ins Gesicht. Sie ist wirklich der größte Vollkornbrot/-brötchen-Anhänger, den ich kenne. Eigentlich ist sie sogar mehr ein Vollkornbrot-Spürhund. […]

Walnuss-Ziegenkäse-Kuchen
Alle Rezepte, Brot, Brot und Brötchen, Herzhaft

Walnuss-Ziegenkäse-Kuchen

Als ich das Rezept zu diesem Walnuss-Ziegenkäse-Kuchen entdeckt habe, musste ich mich fragen, warum ich eigentlich nie selbst auf die Idee gekommen war, mit Ziegenkäse und Walnüssen einen Kuchen zu backen. Ich liebe diese Kombination – am besten noch mit […]

Pizza in Schichten
Alle Rezepte, Herzhaft, Pizza & Flammkuchen

Pizza in Schichten
// Pizza a Capas

Gleich vorweg sollte ich mich bei allen Italienern im Namen derjenigen entschuldigen, die die Bezeichnung Pizza schändlich missbrauchen. Was findet man da nicht alles? Pizzaschnecken, Pizzataschen, Pizzastrudel, Pizzatüten (ja, so was gibt’s auch) … Und zugegeben, mit dem Original – […]

Blumenkohltarte mit Reisboden
Alle Rezepte, Herzhaft

Blumenkohltarte mit schwarzem Reisboden

Ich gehöre zu den Menschen, die einer Sache gut und gerne vollkommen verfallen. Eine Zeit lang war ich beispielsweise nur selten ohne Yogamatte anzutreffen – Namaste. Und weil ich schon einmal dabei war, hatte ich mich auch gleich der ayurvedischen Kochkunst zugewandt. […]

Vollkorn-Burger-Buns-Rezept / Brötchen
Alle Rezepte, Brot und Brötchen, Brötchen

Vollkorn-Burger-Buns

Pommes brauchen Ketchup, Apfelkuchen Sahne und Burger gute Buns. Und von „gut“ kann man bei den Burger-Brötchen aus dem Supermarkt nun wahrlich nicht sprechen. Gute Burger-Buns müssen selbst gemacht werden. Und es geht so einfach. Ehrlich! Besonders wenn man eine Küchenmaschine […]

Haferflockenkekse mit Brombeeren
Alle Rezepte, Cookies & Kleingebäck, Süßes

Haferflockenkekse mit Brombeeren

Da kauft man sich in bester Absicht und mit guten Vorsätzen keine Schokolade, um dann sonntags in völliger Verzweiflung, auf der Suche nach möglichen Alternativen, die Küchenschränke zu durchstöbern. So muss sich ein Junkie fühlen, gelenkt durch den Gedanken an die […]