Ofenbekenntnisse

Alle Rezepte, Brot und Brötchen, Brötchen

Quinoa-Burger-Brötchen

Weltmeisterlich Burgern WM-Zeit ist Burger-Zeit, stimmts? Zumindest wird sich jetzt wieder häufiger in geselliger Runde getroffen zum gemeinschaftlichen Mitfiebern und Schlemmen. Mein Beitrag zu dem Event: Quinoa-Burger-Brötchen. Gut gestärkt mit einem Burger kann doch nichts mehr schiefgehen, oder? Vielleicht hätten […]

Alle Rezepte, Auf die Hand, Herzhaft

Volognese-Blätterteigschnecken

Hallo ihr Lieben, heute verblogge ich mal wieder ein veganes Rezept. Aber Halt, Stopp, hiergeblieben. Falls der eine oder andere jetzt schon wegklicken will: Die Volognese-Blätterteigschnecken haben wirklich eine Chance verdient. Zum einen, weil ich nur Rezepte einstelle, die mich […]

Alle Rezepte, Süßes, Torten

Cappuccino-Biskuit-Rolle mit Pfirsich

Hallo Mitenand! Muttertag steht vor der Tür und damit Bühne frei für die Cappuccino-Biskuit-Rolle. Ich glaube, die könnte sich am Sonntag auf dem Kaffeetisch ganz gut machen, oder? Die Ärmste wartet sowieso schon viel zu lange auf ihren Auftritt. Das […]

Alle Rezepte, Süßes, Torten

Kleine Milch-Schnitten-Torte

Huhu, Hallo! In Deutschland hat gerade ein kleiner Sommer Einzug gehalten, da passt es doch ganz gut, dass ich mit der kleinen Milch-Schnitten-Torte um die Ecke komme. Das ist nämlich eine Kühlschranktorte, also eine, für die man keinen Ofen braucht. Denn […]

Alle Rezepte, Herzhaft, Quiche & Tartes

Spinat-Quiche mit Ricotta

Was lange währt, wird endlich gut: ein neues Rezept. Und sogar ein herzhaftes. Damit bin ich ja schon allzu lange in Verzug. Zumindest meinem Empfinden nach. Läuft also. Passend zu Ostern habe ich die Spinat-Quiche mit einem (Spiegel-)Ei dekoriert. Ansonsten […]

Alle Rezepte, Cupcakes & Co., Süßes

Schwarzwälder-Kirsch-Muffins

Juhu, heute hängt schon wieder ein Hauch Frühling in der Luft. Nichts was nach einem langen trüben Winter mehr gut tut als mildes Wetter, Vogelgezwitscher und ein bisschen Sonnenschein. Endlich kann man wieder Durchatmen, und zwar draußen mit einem Becher […]

Alle Rezepte, Rührkuchen, Süßes

Golden-Milk-Cake

Hallo ihr Lieben, ich wünsche euch allen ein glückliches, erfolgreiches und gesundes neues Jahr. Und ich denke von den dreien ist Gesundheit wirklich am wichtigsten, der Rest kommt von alleine. Das wird mir immer bewusster, je älter ich werde. Die […]

Alle Rezepte, Hefeteilchen, Süßes

Zimtschnecken

Hallo ihr Lieben, gerade mache ich es mir mit einer Tasse Kaffee (leider ohne Zimtschnecken) gemütlich, um diesen Beitrag zu schreiben. Hay, Wohlfühlmodus! Ein Kaffeepäuschen ist für mich gerade etwas ganz Besonderes. Auf Kaffee habe ich nämlich eine Weile verzichtet, […]

Alle Rezepte, Rührkuchen, Süßes

Gewürzter Kürbiskuchen

Hello, darf ich vorstellen: mein Lebenswerk! Naja, so in etwa. Dieser gewürzte Kürbiskuchen hat mich nämlich ziemlich, ziemlich viele Anläufe gekostet. Dabei ging alles so gut los. Beim ersten Zusammenmischen war der Kuchen nämlich schon erstaunlich gut. Allerdings hatte ich […]

Alle Rezepte, Herzhaft, Pizza & Flammkuchen

Herbst-Pizza mit Rote Bete, Rosmarin-Pesto und Gorgonzola

Klopf, klopf, ich bin’s schon wieder. Jetzt geht es Schlag auf Schlag mit den Beiträgen. In den letzten Monaten habe ich aus Mangel an Zeit ein bisschen weniger gebloggt, aber juhu endlich, endlich kann ich meiner Back- und Blogleidenschaft wieder […]

Alle Rezepte, Rührkuchen, Süßes

Schokokuchen mit Nüssen, Karotte und Honig

Hallo zusammen, mein Schokoholic-Herz hat wieder mal keine Ruhe gegeben und nach einem neuen SchokoSchokoSchoko-Rezept verlangt…. geschrien…. gebettelt…. gefleht. Und na gut, da ist es nun: Schokokuchen mit Nüssen, Karotte und Honig. Und wie ihr im Rezept-Titel schon lesen könnt, […]

Alle Rezepte, Brot und Brötchen, Brötchen, Hefeteilchen, Süßes

Süße Maisbrötchen mit Apfelstückchen

Hui, jetzt ist es aber schnell Herbst geworden: trüb, kalt und ungemütlich. Oder: Perfekt, um es sich zu Hause gemütlich zu machen und wieder öfter an den Ofen zu treten. Zumindest bei uns in Würzburg hat der Sommer nämlich schon […]

Alle Rezepte, Süßes, Torten

Kokos-Kirsch-Torte mit Raffaello

Huhu, Hallo, na wie geht’s? Lust auf ein neues Rezept? Ja? Wunderbar, hier ist es nämlich: Kokos-Kirsch-Torte mit Raffaello. Yum, Yum, Yum. Wobei… ich bin mir nicht sicher, ob ihr das auch so seht, weil Kokos ist ja nicht jedermanns […]

Alle Rezepte, Brot, Brot und Brötchen, Herzhaft, Pizza & Flammkuchen

Kartoffel-Focaccia

Hallihallo, vor Kurzem habe ich ja behauptet, dass für mich das Beste am Sommer die warmen Abende sind, die man im Freien verbringen kann. Aber da habe ich mich geirrt. Das beste am Sommer ist doch, dass man (bzw. Frau) […]

Alle Rezepte, Cupcakes & Co., Süßes

Nutella-Cupcakes

Hallo ihr Lieben, heute gibt es Schoko, Schoko, Schoko 🙂 oder viel mehr Nutella, Nutella, Nutella 🙂 . Siebter Schoko-Himmel, wir kommen. Meine lieben Nutella-Cupcakes hier haben wirklich das Zeug, ein neuer Rezeptliebling zu werden. Bei meinen Testern gingen die […]

Alle Rezepte, Rührkuchen, Süßes

Buttermilch-Zitronen-Gugelhupf

Hallo zusammen! Ich habe mich ja schon öfters dazu bekannt, ein Zitronen-Fan zu sein. Und da der Sommer endlich dazu sein scheint, passt ein fruchtiger Zitronenkuchen wieder perfekt hierher. Die Zitrone trifft dieses Mal auf Buttermilch und herauskommt – Überraschung […]

Joghurt-Torte mit Erdbeer und Rhabarber Rezept

Alle Rezepte, Süßes, Torten

Joghurt-Torte mit Erdbeeren und Rhabarber

Geht es euch auch so, dass euch bestimmte Gerüche oder ein Essen schwupps in Kindheitstage zurückkatapultieren? Mir passiert das zum Beispiel, wenn ich frisch gekochte Marmelade rieche. (Ich weiß übrigens nie, ob man Marmalade oder Marmelade schreibt. Zum Glück ist […]

Alle Rezepte, Cupcakes & Co., Süßes

Schoko-Sahne-Törtchen

Es gibt Dinge, die sollten immer im Haus sein. Nein, die MÜSSEN immer im Haus sein: Schokolade. Ich zumindest brauche jeden Tag ein paar Stückchen davon. Ok, das ist jetzt keine Gewohnheit, mit der man sich rühmen sollte, aber es […]

Alle Rezepte, Süßes, Torten

Mango-Maracuja-Torte

Hallo Hallo, ganz außer der Reihe kommt heute, mitten unter der Woche, ein neues Rezept auf den Blog. Aber natürlich nicht einfach nur so. Das Ganze hat einen guten Grund: Die Chefnaschkatze Eva von Madame Dessert wird bald süße 30 und […]

Alle Rezepte, Auf die Hand, Brot und Brötchen, Brötchen, Herzhaft

Knoblauch-Hefeschnecken

Huhu und frohe Ostern! Frohe Ostern, frohe Ostern …. und weiter? Es ist Ostern und hier soll es um Knoblauch-Hefeschnecken gehen. Krieg ich da irgendwie ne Überleitung hin? Dumdidumdidum, ich fürchte nein. Aber für ein Oster-Rezept ist es jetzt ohnehin bereits […]

Alle Rezepte, Herzhaft, Quiche & Tartes

Bärlauch-Pfannenkuchen-Torte

Hallo ihr Lieben, die Bärlauch-Saison ist in vollem Gange und da die Zeit begrenzt ist, gibt es nach nächster Woche heute schon einen neuen Beitrag – natürlich einen Bärlauch-Beitrag 😉 : Bärlauch-Pfannenkuchen-Torte. Der Ofen ist noch immer kaputt, deswegen musste ich […]

Alle Rezepte, Fruchtige Kuchen, Süßes

Blaubeer-Schmand-Kuchen

Schluchz…. Hallo…. schnief …. Es ist was passiert…schluchz… der Ofen….schluck… mein Ofen … schnief… kaputt 🙁 … doppelschluchz… Könnt ihr euch das vorstellen? Kaputt!!! Einfach so? Kaputt!!! Oh Jammer, oh Jammer! Was ist denn eine Backblogschreibende noch ohne Ofen?!? Ein halber Mensch […]

Alle Rezepte, Süßes, Torten

Himbeer-Baiser-Torte

Hallo zusammen :-)! Habt ihr es heute auch gespürt? Der Frühling ist da. Unglaublich, was milde Luft und Sonnenschein so ausmacht. Mir jedenfalls wird da gleich ganz leicht ums Herz und die Stimmung steigt, juhe. Und weil mir der Frühling […]

Alle Rezepte, Brot, Brot und Brötchen

Toastbrot

Hallo Hallo, es gibt wieder etwas Neues von mir. Momentan bin ich ja leider etwas trödelig mit neuen Beiträgen. Schuld ist natürlich die fehlende Zeit. Aber jetzt, aber jetzt, jetzt gibt es Toastbrot. Und zwar eines, das auch satt hält. […]

Alle Rezepte, Herzhaft, Quiche & Tartes

Hackfleisch-Quiche

Mmmhhh, es duftet wieder fein aus meinem Ofen. Dieses Mal nach Thymian, Knobi, Käse und Rotwein. Was es gibt? Eine köstliche Hackfleisch-Quiche mit einem kräftigen Schuss Rotwein und Käsekruste. Yum, yum! Genau das Richtige, um das Wochenende entspannt ausklingen zu […]

Alle Rezepte, Cookies & Kleingebäck, Süßes

Snickerdoodle Cookies

Halli Hallo, Zeit für ein neues Ofenbekenntnis. Diesmal gibt es zimtig-süße, softe Kekse. Falls du Mini-Zimties magst, genau das Richtige für dich, so ähnlich schmecken die Snickerdoodle Cookies nämlich. Das Rezept habe ich auf food.com entdeckt. Dort haben die Cookies volle […]

Alle Rezepte, Fruchtige Kuchen, Rührkuchen, Süßes

Versunkener Apfelkuchen

Hallo zusammen, heute darf wieder geschlemmt werden, nachdem ich euch das letzte Mal nur Diätkost serviert habe ;-). Goodbye gute Vorsätze, Hallo versunkener Apfelkuchen. Oohh, mmhhh, jamm einer meiner Lieblingskuchen. Wie ihr ihn zubereitet, erfahrt ihr dieses Mal sogar in bewegten […]

Alle Rezepte, Brot, Brot und Brötchen, Brötchen

Knäckebrot

Ein gutes und gesundes neues Jahr euch allen! Mit dem 12 Uhr Schlag hat nicht nur ein neues Jahr begonnen, für viele ist wohl auch der Startschuss gefallen, gute Vorsätze umzusetzen. Damit haben nach all den Weihnachts- und Silvesterschlemmereien Diäten […]

Alle Rezepte, Süßes, Torten

Winterliche Orangentorte

Einen schönen vierten Advent euch allen! Heute können wir also schon das vierte Kerzlein anzünden. Damit ist dann wohl nicht mehr zu leugnen, dass Weihnachten direkt vor der Türe steht. Und weil an Weihnachten alles ein bisschen pompöser sein darf […]

Alle Rezepte, Cupcakes & Co., Süßes

Portugiesische Törtchen
Pastéis de Belém

Olá queridos, heute zeige ich euch, wir ihr diese portugiesischen Törtchen machen könnt. Ihr kennt sie vielleicht unter dem Namen Pastéis de Belém oder Pastéis de Nata. Die Idee dafür stammt von einer Freundin, die gerade in Portugal weilt (Neid!). Das Rezept […]

Alle Rezepte, Herzhaft, Quiche & Tartes

Kürbisquiche

Hallo ihr Lieben, es ist wieder Zeit für ein neues Rezept: Kürbisquiche. Und zwar eine, die sich mit ein paar Dekosternchen schon weihnachtlich in Schale geworfen hat. Die ausgestochenen Sterne wären dann auch mein Beitrag zu Weihnachtsplätzchen. Weil, wie soll […]

Streuseltaler mit Hefeteig, Apfel und Marzipan - ganz einfach

Alle Rezepte, Hefeteilchen, Süßes

Streuseltaler mit Apfel und Marzipan

Hallo an alle Naschkatzen, es ist wieder Zeit für ein Sonntagsrezept. Dieses Mal empfehle ich euch Streuseltaler mit Apfel und Marzipan. Für den Beitrag muss ich etwas ausholen. Beginnen wir am Anfang, also richtig am Anfang. Wie war das gleich? Ach […]

Alle Rezepte, Rührkuchen, Süßes

Schokokuchen mit Kaffee und Whisky

Hallo zusammen, mit ein bisschen Verspätung stelle ich euch heute diesen Schokokuchen mit Kaffee und Whisky vor. Mensch gegen Kuchen war das Motto und ich musste lange mit dem Rezept ringen, bis ich mit dem Ergebnis zufrieden war. Eine Niederlage […]

Alle Rezepte, Cookies & Kleingebäck, Süßes

Empanadas aus Ecuador

Authentische Empanadas aus Ecuador Hallo an alle 🙂 Ich darf euch wieder ein neues Rezept vorstellen. Dieses Mal eines, das ich von weit her mitgebracht habe, und zwar aus Ecuador. Ihr habt es ja schon gelesen, es geht um Empanadas. […]

Alle Rezepte, Fruchtige Kuchen, Süßes

Quitten-Crumble

Hallo zusammen, hier kommt ein neues Rezept: Quitten-Crumble. Schon vor einer Weile wollte ich ein Crumble-Rezept vorstellen, aber Apfel-Crumble fand ich zu langweilig, und eine überzeugende Alternative wollte mir einfach nicht einfallen. Also habe ich das Ganze erst einmal beiseite geschoben. Vertagt. […]

Alle Rezepte, Brot und Brötchen, Brötchen

Einfache Dinkelbrötchen

Hallo zusammen, heute stelle ich euch wieder ein Rezept aus meinem Lieblingsbackbuch vor, und zwar einfache Dinkelbrötchen. Schlicht und gut. Ganz unspektakulär. Ganz unaufgeregt. Herrlich normal und herrlich lecker! Dinkelkunde Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber wenn ich in einem Rezepttitel […]

Alle Rezepte, Süßes, Torten

Carrot Cake | Amerikanischer Karottenkuchen mit Frosting

Hello again! Heute will ich gar nicht lange um den heißen Brei herumreden, sondern gleich zum Kern der Sache kommen: zum Carrot Cake. Wer nicht so von der süßen Sorte ist, dem muss ich leider gleich sagen: „Ich habe heute […]

gefüllte Laugenbrötchen - Laugenmuffins - Rezept

Alle Rezepte, Brot und Brötchen, Brötchen

Gefüllte Laugenbrötchen/-muffins

Die Frage, die mir zu meinem Blog wohl am häufigsten gestellt wird: „Wer isst das eigentlich alles?“ Die Antwort: Ziemlich viel davon ich selbst. Einen Großteil schon beim Backen (ich gestehe). Aber alles alleine zu essen, das schaffe ich natürlich […]

Alle Rezepte, Cupcakes & Co., Süßes

Apfel-Hirse-Muffins

Ich möchte einen Toast ausbringen auf alle Geschwister! Im Speziellen natürlich für meine Schwester! Für die habe ich nämlich dieses Apfel-Hirse-Muffins-Rezept (ui, langes Wort) kreiert. Als Inspiration gedient hat der Apfel-Hirse-Brei von Attila Hildmann, eines ihrer Lieblings-Frühstücksrezepte. Stößchen damit auf die […]

Alle Rezepte, Herzhaft, Quiche & Tartes

Schwäbischer Zwiebelkuchen

Dingdingdingdingding…mit diesem schwäbischen Zwiebelkuchen läute ich den Herbst ein. Dingdingdingdingding….und hiermit ist auch die Federweißer-Saison eröffnet. Zwiebelkuchen und Federweißer – von mir aus kann ruhig öfter Herbstanfang sein :-). Neulich habe ich mit einem Kollegen und einer Freundin darüber gesprochen, wie […]

Alle Rezepte, Brot, Brot und Brötchen, Süßes

Süßes Brot der Anden

Manchmal schäme ich mich ein bisschen, dass ich die meisten Rezepte nur nachbacke und mir nicht selber ausdenke. Ich habe zwar ein paar Rezepte Marke Eigenbau, aber auch für die nehme ich (meistens) andere Rezepte zur Hilfe, weil ich mich […]

Mini-Cheesecakes mit Himbeeren und Zitrone / Cheescake-Muffins - Rezept

Alle Rezepte, Cupcakes & Co., Süßes

Mini-Cheesecakes mit Beerensoße

Ich glaube, der deutsche Sommer mag mich nicht. Er kommt irgendwie immer genau in dem Moment auf Touren, wenn ich mich auf dem Weg zum Flughafen befinde, um das Land in Richtung Süden und Sonne zu verlassen. Gemein, gemein. Und […]

Vegane Schoko-Muffins Rezept mit Erdnuss-Butter-Frosting

Alle Rezepte, Cupcakes & Co., Süßes

Vegane Schoko-Muffins mit Erdnuss-Frosting

So, heute wieder etwas zum Thema Selbstüberlistung. Ich verrate euch nämlich ein paar Tipps und Tricks, wie man ganz einfach und ohne schlechtes Gewissen hemmungslos Schlemmen kann. Alle Tipps und Tricks habe ich natürlich bei diesen veganen Schoko-Muffins mit Erdnuss-Frosting berücksichtigt. Bedenkenloser Genuss […]

Alle Rezepte, Brot, Brot und Brötchen

No Knead Bread

Es war einmal ein Brot, dessen Mutter sehr sehr faul war. Nur 5 Minuten nahm sie sich Zeit, um es zuzubereiten. Da sie Arbeit nicht gewohnt war, war sie davon bereits so erschöpft, dass sie sich schlafen legte und das Brot für 12 […]

Zwetschgendatschi-Zwetschgenkuchen-gefüllt Rezept mit Hefeteig

Alle Rezepte, Fruchtige Kuchen, Süßes

Zwetschgenkuchen mit gefülltem Boden

Zwetschgenkuchen! Klassiker! Ich muss ja zugeben, dass ich großer Fan von klassischen Kuchen bin. Schließlich sind diese nur deshalb zu Klassikern geworden, weil sie so fantastisch schmecken, dass man sie einfach immer und immer wieder gemacht hat. Und außerdem hat ein klassischer Kuchen ja auch etwas […]

Alle Rezepte, Süßes, Torten

Schwarzwälder Kirsch Pavlova

Darf ich vorstellen, das ist Pavlova. Und man hört’s ja gleich am Namen, sie kommt aus Neuseeland. Vielleicht auch aus Australien, da scheiden sich die Geister. Zumindest gilt sie in beiden Ländern als Nationalgericht. Aber sei es drum, lecker schmeckt sie […]

Flammkuchen ohne Hefe. Rezept mit Belag aus Ziegenkäse, Pfirsich und Rosmarin.

Alle Rezepte, Herzhaft, Pizza & Flammkuchen

Flammkuchen „Chèvre-Pêche“

Haute Cuisine Also ihr könnt mir sagen, was ihr wollt, auf Französisch schmeckt das Leben besser. Ok, wahrscheinlich nicht das Leben und auch nicht dieser Flammkuchen. Aber alles klingt einfach viel, viel schöner und irgendwie auch sehr besonders. Ich meine, […]

Alle Rezepte, Rührkuchen, Süßes

Frozen Schokokuchen

Puh, dieses Mal war es gar nicht so einfach den richtigen Titel für das Rezept zu finden. Parfait? Kuchen? Eis? Im Original heißt es gekühlter Schokoladenkuchen. Aber gekühlt? Der Kerl wird gefroren! Womit wir ja schon mal einen Teil hätten: […]

Alle Rezepte, Hefeteilchen, Süßes

Ensaimadas

Entspannt backen So, endlich kann wieder gebacken werden! Die letzte Woche war nämlich ziemlich viel los und mein kleines Hobby musste erst mal warten. Aber ich bin schnurstracks in die Küche geeilt, sobald der letzte Haken auf der To-Do-Liste gesetzt war um […]

Alle Rezepte, Beiwerk

Lemon-Curd a la Jamie Oliver

Kochbekenntnis Heute bin ich ein auf Abwege gekommen: kein Ofenbekenntnis, heute gibt es etwas von der Herdplatte. Dabei mag ich Kochen eigentlich gar nicht soooooo gerne. Ich bevorzuge Backen, weil das mit weniger Schnippelarbeit verbunden ist. Kleinschneiden finde ich nämlich […]

Alle Rezepte, Herzhaft, Quiche & Tartes

Tomatenquiche

Wenn Regeln da sind, um sie zu brechen, dann sind es Pläne, um geändert zu werden. Für diese Tomatenquiche war der Plan „Baklava machen“. Dafür, also für den Plan „Baklava“, hatte ich vor Wochen – wahrscheinlich schon vor Monaten, ich kann mich […]

Alle Rezepte, Brot, Brot und Brötchen

Buttermilchbrot mit Walnüssen

Wenn ich mir die Reaktionen auf meine Beiträge so ansehen – hier, auf Facebook und Instagram – muss ich feststellen, dass bei euch Süsses ziemlich hoch im Kurs steht. Und ich bin ganz bei euch! Sweetaddicted! Ich folge selbst einigen Blogs, zur […]

Alle Rezepte, Cupcakes & Co., Fruchtige Kuchen, Süßes

No-Bake-Erdbeertörtchen

Die Zeit verfliegt ja rasend! Schon wieder Zeit für einen neuen Beitrag. Juhu! Dieses Mal bringe ich euch diese No-Bake-Erdbeertörtchen mit Schoko-Puffreisboden mit. Eigentlich eine Idee für die ersehnten heißen Sommertage, an denen man den Ofen ganz bestimmt nicht anwerfen möchte. Die Törtchen schmecken […]

Schokotarte/Schoko-Tarte mit Füllung aus salziger Dulce de Leche und Mürbeteigboden Rezept

Alle Rezepte, Süßes, Torten

Schokotarte mit salziger Dulce de Leche

Auf der Suche nach Inspiration finde ich total oft Bilder, bei denen ich denke: „Wow, das werde ich mal machen!“ Und da sind wir auch schon beim Problem: „mal machen“. Eng verwandt mit: „Wir müssen mal was zusammen machen.“ Floskel, leere Versprechung, […]

Eiskuchen: Kuchen aus Vanilleeis und Mehl - Rezept

Alle Rezepte, Rührkuchen, Süßes

Eiskuchen:
Kuchen aus Eis und Mehl

Es gibt Dinge, die sind wirklich kaum zu glauben. Zum Beispiel, dass es funktioniert aus Eis und Mehl einen Kuchen herzustellen. Also wirklich nur Eis und Mehl. Nur Eis und Mehl? Nur Eis und Mehl! Ja, ok und etwas Backpulver […]

Alle Rezepte

Schwedische Torte mit Matjes

Unangekündigter Test Thema: Wer liest meinen Blog aufmerksam? Frage: Wo findet man auf Ofenbekenntnisse Links zu interessanten Food-News? Aha, erwischt, da weiß doch jemand tatsächlich nicht die Antwort. Aber da der Test unangekündigt kam, muss sich heute niemand in die […]

Pain d'Epi - Mini-Baguettes-Roggen-Dinkel in Ährenform

Alle Rezepte, Brot und Brötchen, Brötchen

Pain d’Épi
Mini-Baguettes in Ährenform

Pünktlich zum Start der EM: Vive la France! Vive la Baguette! Vive le Croissant! Vive le Pain d’Épi! Moment, le Pain d’Épi? Was ist das denn? Alle die sich diese Frage stellen, kann ich beruhigen: Ich selbst hatte keine Ahnung und […]

Alle Rezepte, Fruchtige Kuchen, Süßes

Blaubeer-Galette

Liebe Blaubeer-Galette (Gesang setzt ein) „You are so beautiful To me Can’t you see You’re everything I hoped for You’re everything I need“ Na schön, möglicherweise ist diese Liebeserklärung ein bisschen übertrieben. Und wäre ich ein wenig mehr Poetin, hätte […]

veganer low-carb Käsekuchen mit Rhabarber Rezept

Alle Rezepte, Fruchtige Kuchen, Süßes

Käsekuchen mit Rhabarber
(vegan/low carb)

Findet ihr es auch toll, kleine Kinder zu beobachten, wenn sie etwas Neues entdecken? Ich finde die vor Erstaunen geweiteten Augen und die geöffneten Münder so süß!!! Stundenlang könnte ich da zuschauen. Ein bisschen beneide ich die kleinen Wackel dann immer. Ich möchte […]

Alle Rezepte, Auf die Hand, Herzhaft, Quiche & Tartes

Paprika-Ricotta-Tartelettes

Schwarz-Rot-Gold oder Paprika-Ricotta-Tartelettes mit schwarzen Oliven Mein Unterbewusstsein muss schon in EM-Stimmung sein. Anders kann ich mir nicht erklären, wie die deutsche Flagge in diese Eigenkreation gekommen ist; zumindest die Farben Schwarz (Oliven) Rot (Paprika) Gold (Käse) Wenn ich „Eigenkreation“ […]

Alle Rezepte, Hefeteilchen, Süßes

Hefeschnecken
mit Rhabarber und Joghurt

Hefeschnecken verbinde ich eigentlich immer mit Herbst oder Winter. Ich denke an Hefeschnecken mit Zucker und Zimt oder mit Apfel und Rosinen, dazu eine Tasse Kaffee oder Kakao, um sich bei Kälte wieder aufzuwärmen und es sich drinnen richtig schön gemütlich […]

Alle Rezepte, Auf die Hand, Herzhaft, Pizza & Flammkuchen

Low-Carb-Grundteig
für Pizza oder Wrap

Immer Ist es eine gewagte These, wenn ich behaupte, dass viele gute Vorsätze am „Immer“ scheitern? Immer ist böse! Immer keine Schokolade essen. Immer Sport machen. Immer gleich alles wegräumen. Für mich fühlt sich das Immer wie eine Zwangsjacke an, die […]

Mini Gugelhupf - Sektkuchen mit Füllung aus Beeren

Alle Rezepte, Fruchtige Kuchen, Rührkuchen, Süßes

Sektkuchen mit cremiger Beerenfüllung

Ist noch Sekt übrig? Ein Löffel ins Töpfchen, ein Löffel ins Kröpfchen. Oder wie war das? Ziemlich gefährliche Backtechnik jedenfalls, wenn man einen Sektkuchen backt. Wobei im Teig dieses Sektkuchens ist gar nicht so viel Sekt, die Gefahr geht eher […]

Alle Rezepte, Fruchtige Kuchen, Süßes

Erdbeer-Rhabarber-Kuchen

In meinem Beitrag zur Blumenkohltarte habe ich bereits angedeutet, dass ich, naja…, zu Obsessionen neige. Und ich hatte mal wieder eine gefunden: diese hier, also Ofenbekenntnisse, also bloggen oder noch genauer: backen. In jeder freien Minute war ich in der Küche am Wurschteln. […]

Alle Rezepte, Cookies & Kleingebäck, Süßes

Bohnen-Brownies mit Kirschen

Diäten und andere Ernährungstricks Ich betrüge mich selbst. Ich weiß das. Aber ich bin machtlos gegen meine teuflische Raffinesse. Befinde ich mich wie gerade in einer „Ich muss mal ein bisschen weniger essen“-Phase (von anderen Diäten halte ich nichts), belohne ich mich […]

Pizza-Boden mit Quinoa, Belag aus Spargel, Zucchini und Spinat - Frühlingsgericht

Alle Rezepte, Herzhaft, Pizza & Flammkuchen

Frühlings-Pizza

Anti-Aging mit Frühlings-Pizza Im Leben einer jeden Frau kommt der Moment, in dem sie nichts Böses ahnend in den Spiegel schaut und erfährt: sie wird älter, straffe Haut ade. Es gibt wahrlich schönere Tage. Aber sie strafft die Schultern, trägt eine […]

Alle Rezepte, Brot und Brötchen, Brötchen

Laugenbrezeln

Also ein bisschen stolz bin ich ja schon. Na gut, ziemlich sogar. Ich kann gar nicht aufhören, mir die Bilder meiner Laugenbrezeln anzusehen. Sind sie nicht wunderschön? Und sie schmecken absolut wie vom Bäcker. Wer hätte das gedacht? Vor Jahren hatte ich […]

Alle Rezepte, Rührkuchen, Süßes

Mallorquinischer Mandelkuchen

Seit ich Spanisch lerne, lese ich regelmäßig spanische Foodblogs. So kann ich nämlich ganz nebenbei meinen Wortschatz erweitern. Ich erziehe mich pädagogisch wertvoll wie ihr seht. Meine Blog-Favoriten sind El placer de cocinar, von dem ich schon die Pizza a capas eingestellt habe, und […]

Alle Rezepte, Herzhaft, Quiche & Tartes

Bärlauch-Quiche

Ist der Frühling nicht wunderbar? Milde Luft, Sonnenschein, Vogelgezwitscher, überall blüht und duftet es – herrlich! Zeit, die Autoscheibe herunterzukurbeln und den Frühling mit lautem Gegröle zu begrüßen. Springbreak, whoop, whoop! Uns Autosängern ist das natürlich auch nicht peinlich. Diese Woche kam mir […]

Alle Rezepte, Herzhaft, Quiche & Tartes

Rote-Bete-Tarte mit Meerrettich

Nur ein bisschen vegan Es ist noch gar nicht so lange her, da war man als Allesesser überzeugt, Veganer seien Spinner, die sich ausschließlich von Gemüse, Obst und trockenen Brotscheiben ernähren. Langweilig! Kein Spaß! Kein Leben! Buuhh! Doch das Blatt hat sich gewendet. Vegan […]

Alle Rezepte, Cookies & Kleingebäck, Süßes

Schoko Whoopie Pies

Mit Whoopie Pies allein zu Haus „Liebe Martha Stewart, vielen Dank für diesen Schokoladen-Traum. Meine Hüften fühlen sich schon viel kuschliger an und auf dem Hintern zu sitzen ist jetzt deutlich bequemer.“ Weicher Keks, Schokoladengeschmack pur und supersüß, wer kann da schon widerstehen? Also […]

Alle Rezepte, Herzhaft, Quiche & Tartes

Petersilienkuchen

Einmal Schwäbin immer Schwäbin Jahrelang habe ich mir erfolgreich eingeredet, ganz passabel Hochdeutsch zu sprechen. Was für schöne Zeiten… Tja und dann kam sie, die Whatsapp-Sprachnachricht. Man sollte niemals, wirklich niemals seine eigene Sprachnachricht anhören – es gibt ohnehin keinen vernünftigen […]

Alle Rezepte, Brot, Brot und Brötchen

Original französisches Baguette

Es heißt Eigenlob stinkt. Dennoch komme ich nicht umher zu sagen: Dieses Baguette gelingt mir immer fantastisch – ich bin eine Meisterin darin. So locker, so knusprig, so frisch – original wie in Frankreich. Das Rezept dazu habe ich auf franzoesischkochen.de entdeckt, […]

Alle Rezepte, Süßes, Torten

Käsekuchen mit Mohn

Ein Hoch auf den Käsekuchen Bekanntermaßen zählt Mohn zu den Opiaten, was eine Freundin meiner Schwester sicher gerne bestätigen wird. Ein Stück Mohn-Käsekuchen hat sie derart beglückt, dass Sie Augenzeugen zufolge beinahe aus dem Café geschwebt wäre, in dem sie ihn eingenommen […]

Alle Rezepte, Brot und Brötchen, Brötchen

Amaranth-Brötchen

Vollkorn-Tourismus Es soll Menschen geben, denen das Wort Vollkorn den Angstschweiß auf die Stirn treibt, meiner Mutter dagegen zaubert es ein glückseliges Lächeln ins Gesicht. Sie ist wirklich der größte Vollkornbrot/-brötchen-Anhänger, den ich kenne. Eigentlich ist sie sogar mehr ein Vollkornbrot-Spürhund. […]

Alle Rezepte, Brot, Brot und Brötchen, Herzhaft

Walnuss-Ziegenkäse-Kuchen

Als ich das Rezept zu diesem Walnuss-Ziegenkäse-Kuchen entdeckt habe, musste ich mich fragen, warum ich eigentlich nie selbst auf die Idee gekommen war, mit Ziegenkäse und Walnüssen einen Kuchen zu backen. Ich liebe diese Kombination – am besten noch mit […]

Alle Rezepte, Herzhaft, Pizza & Flammkuchen

Pizza in Schichten
// Pizza a Capas

Gleich vorweg sollte ich mich bei allen Italienern im Namen derjenigen entschuldigen, die die Bezeichnung Pizza schändlich missbrauchen. Was findet man da nicht alles? Pizzaschnecken, Pizzataschen, Pizzastrudel, Pizzatüten (ja, so was gibt’s auch) … Und zugegeben, mit dem Original – […]

Alle Rezepte, Herzhaft

Blumenkohltarte mit schwarzem Reisboden

Ich gehöre zu den Menschen, die einer Sache gut und gerne vollkommen verfallen. Eine Zeit lang war ich beispielsweise nur selten ohne Yogamatte anzutreffen – Namaste. Und weil ich schon einmal dabei war, hatte ich mich auch gleich der ayurvedischen Kochkunst zugewandt. […]

Alle Rezepte, Brot und Brötchen, Brötchen

Vollkorn-Burger-Buns

So geht Burgern Pommes brauchen Ketchup, Apfelkuchen Sahne und Burger gute Buns. Und von „gut“ kann man bei den Burger-Brötchen aus dem Supermarkt nun wahrlich nicht sprechen. Gute Burger-Buns müssen selbst gemacht werden. Und es geht so einfach. Ehrlich! Besonders wenn […]

Alle Rezepte, Cookies & Kleingebäck, Süßes

Haferflockenkekse mit Brombeeren

Da kauft man sich in bester Absicht und mit guten Vorsätzen keine Schokolade, um dann sonntags in völliger Verzweiflung, auf der Suche nach möglichen Alternativen, die Küchenschränke zu durchstöbern. So muss sich ein Junkie fühlen, gelenkt durch den Gedanken an die […]

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