Für Südamerika typische Teigtaschen. Rezept stammt aus Ecuador.
Nun gehts ans Falten. Im Video unter dem Rezept seht ihr wie das geht:.
Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Milch oder Fett bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Queso fresco oder Queso blanco, Was ist das? Das ist kein Frischkäse wie der Name vermuten lässt, sondern ein Käse, der nur ganz kurz reift. In Deutschland habe ich Queso fresco leider noch nicht gefunden (und dabei liebe ich diesen fast geschmacksneutralen Käse). Alternativ kann man (körnigen) Frischkäse oder Mozzarella nehmen.