Margarine mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Nach kurzer Zeit Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse schaumig ist.

Anschließend erst die Eier einzeln unterrühren, dann den Zitronensaft.

Mehl, Speisestärke, Backpulver und Vanillepuddingpulver vermischen und unter den Teig heben.

Milch mit Vanilleessenz mischen und unterrühren. Teig noch einige Minuten rühren, bis er schön fluffig ist.

Springform gut einfetten und Ofen auf 190 Grad vorheizen.

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und oben längs einschneiden.

Teig in die Form füllen und mit Äpfeln belegen.

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.